Unsere aktuelle Speisekarte
| Vorspeise | |
|---|---|
| Kürbis-Sticks (Tempura) mit Kräutercreme und hausgemachtes Ketchup zum Dippen | 12 € |
| 6 Austern aus Bourcefranc Le Chapus von Laurent Tétaud, serviert mit einer Cognac-Bratwurst. Für jede zusätzliche Auster berechnen wir 1 €. | 18 € |
| Zweierlei von der Entenleber, warm und kalt, Orangenchutney und gegrilltes Nussbrot | 20 € |
| Salat vom Kalbsbries, knackiges Gemüse, Apfelessigndressing mit Trauben | 21 € |
| Fisch | |
|---|---|
| Gebratenes Filet vom Stör, Austern-Herzmuschelsosse, rosa Linsen, Karotten und Zwiebeln | 23 € |
| Gedämpftes Filet vom Seebarsch mit Champignons, Hokkaidokürbis und Esskastanien | 32 € |
| Fleisch | |
|---|---|
| Französisches Entrecôte (300 g) mit Kalbsfond, dazu grosse Ofenfriten oder Gemüsepfanne | 28 € |
| Ente auf zwei Arten, gebratene Entenbrust und eingelegter Schlegel, Gemüseküchlein mit Olivenfond | 24 € |
| Kutteln vom Rind mit kleinen Kartoffeln und Pfifferlingsfrikassee | 22 € |
| Dessert | |
|---|---|
| Crème brûlée mit Mandarinengeschmack | 10 € |
| Hausgemachtes Sorbet aus frischen Früchten | 10 € |
| Grosser Makaron mit Schokoladencreme gefüllt und Passionsfrucht | 10 € |
| Café gourmand mit einer Auswahl an unseren Desserts | 11 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. | |
© SARL Hôtel de Bordeaux 1990 - 2021
Aktualisiert: Mittwoch, den 6.10.2021
Aktualisiert: Mittwoch, den 6.10.2021