Die Speisekarte des Restaurants und die Gerichte werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Wir passen uns der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Speisekarte ist jederzeit tagesaktuell.
| Bunter Bohnen-Tomatensalat mit pochiertem Ei und pflanzlicher Mayonnaise | 8 € |
| 6 Austern aus Bourcefranc Le Chapus von Laurent Tétaud, serviert mit einer Cognac-Bratwurst | 18 € |
| Entenstopfleber (FR), Kirschmarmelade und hausgemachtes Brioche-Brot | 25 € |
| Honigmelone gekühlt mit Pineau des Charentes, geräucherte Entenbrust (FR) und junger Salat | 23 € |
| Buchweizenblinis mit Graved lax von der Lachsforelle, Wasabikreme und frische Sprossen | 15 € |
| Gebratene Langustinenschwänze und Tintenfischarme, Risotto und Gemüsewürfel mit Parmesan | 34 € |
| Gebackenes Wolfsbarschfilet mit Gemüseauflauf, Kartoffelbrei und Salicorn, Vinaigrette mit Herzmuscheln | 36 € |
| Französisches Entrecôte (300 g) mit Kalbsfond, dazu grosse Ofenfriten oder Gemüsepfanne | 32 € |
| Hasenrücken (FR), Karotten-Rosmarin-Tatin, knuspriger Quinoakeks mit leicht gewürzter Tomatensosse | 35 € |
| Kalbsnieren (NL) mit Cannelloni mit Pilzfüllung, gegrillte Auberginen und Bratensosse | 26 € |
| Erfrischender Sommersalat mit Gurke, Radieschen, Bohnen, Blattsalat, Honigmelone und Schinken, Tomaten und Büffelmozzarella | 17 € |
| Mit Gemüse gefüllte Tomate, Zwiebel und Zucchini, kremiger Risotto mit Pesto | 19 € |
| Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 11 € |
| Crème brûlée mit Bio-Vanilleschote aus Madagaskar | 10 € |
| Hausgemachtes Sorbet aus frischen Früchten auf einer knusprigen, dünnen Meringue | 12 € |
| Gefrorenes Aprikosensoufflé mit Himbeerpüree und frischer Minze | 12 € |
| Café gourmand mit einer Auswahl an unseren Desserts | 11 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. |