Unsere Gerichte werden regelmäßig geändert. Wir passen uns der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte, zubereitet mit frischen Produkten aus der Region, an.
Unsere Abendkarte ist jederzeit aktuell.
| Hausgemachte Entenleberterrine von unseren Züchtern aus dem Südwesten (F) und Butterbrioche | 19 € |
| Butternut-Kürbis-Velouté mit Maronenstückchen | 10 € |
| Filet vom wilden Steinköhler, Weißwein-Zitronensoße, rote Beete Püree und herzhafte Kürbiswaffel | 29 € |
| Ente mit Cognac-Jus, Rotkohl und Kartoffel-Kürbis-Duchesse | 23 € |
| Gebratenes Rindersteak (F), hausgemachter Kalbsjus, Wildreis und Kürbispüree | 23 € |
| Käsewagen mit einer Auswahl von etwa fünfzehn verschiedenen Käsesorten (Kuh-, Ziegen- und Schafskäse) | 13 € |
| Pistaziencrème brûlée | 11 € |
| Hausgemachtes Grand-Marnier-Eis-Nougat mit Mango-Sauce | 12 € |
| Hausgemachte Landterrine (F) mit Pistazien und Cognac, serviert mit einem Kompott aus Schalotten und Zwiebeln oder Pilzveloute mit Champignons, Shitake, Austernpilzen und Kräutercroutons | |
| Gourmandin de volaille (F) mit Kalbsjus mit Estragon, dazu Serviettenknödel und gebratene Petersilien-Champignons oder Stück vom Baerii-Störfilet aus Saint-Genis-de-Saintonge, Sauce Ravigote, cremige Kräuterpolenta und Pak-Choi | |
| Käsewagen mit einer Auswahl von etwa fünfzehn verschiedenen Käsesorten (Kuh-, Ziegen- und Schafskäse) oder Tarte Mandel-Birne oder Agrumen in Aspik und Karamelsoße | |
| Gourmet Menü | 37 € |
| Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen: | |
| Menü U-30 mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht wahlweise 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee | 37 € |