Die Speisekarte des Restaurants und die Gerichte werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Wir passen uns der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Speisekarte ist jederzeit tagesaktuell.
| Frittierte Kürbisschnitze und Pilze, Joghurtsauce mit Kräutern, Salat mit Haselnussöl | 13 € |
| 6 Austern aus Bourcefranc Le Chapus von Laurent Tétaud, serviert mit einer Cognac-Bratwurst oder 6 warme Austern zubereitet nach der Inspiration des Küchenchef | 18 € |
| Landterrine von französischer Ente und Pistazien, Quitten-Chutney und Toast | 16 € |
| Schweinskopf in knuspriger Hülle vom Bauernhof des Monts Verts, Eierstich mit Steinpilzen und eingelegte Zwiebeln | 12 € |
| Französisches Entrecôte (300 g) mit Kalbsfond, dazu grosse Ofenfriten oder Gemüsepfanne | 30 € |
| Konfitierte Kalbshaxe von der Ferme des Monts Verts, gebratenes Herbstgemüse, Dauphine-Kartoffeln und reduzierter Jus | 34 € |
| Kalbsnierenkoteletts (NL) und Steinpilzcreme, Kartoffelgratin und kandierte Zwiebeln | 21 € |
| Crème brûlée mit Bio-Vanilleschote aus Madagaskar | 10 € |
| Knusprige Mandeltuile, hausgemachtes Sorbet aus frischen Früchten | 12 € |
| Heißes Soufflé mit Cognac und Limettenschale (zu Beginn des Essens zu bestellen) | 12 € |
| Café gourmand mit einer Auswahl an unseren Desserts | 11 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. |
