Die Speisekarte des Restaurants und die Gerichte werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Wir passen uns der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Speisekarte ist jederzeit tagesaktuell.
| Trilogie aus Karotten-, Erbsen- und Rote-Bete-Küchlein mit einem kleinen Karottensalat | 11 € |
| Sechs Austern Nr. 3 Spezial von Laurent Tétaud aus Bourcefranc Le Chapus serviert mit Cognac-Crepinette | 18 € |
| Terrine aus hausgemachter Entenstopfleber aus dem Südwesten Frankreichs, Brioche Maison | 26 € |
| Herz vom hausgeräucherten Filet des Aquitanischen Störs, Blinis und Meerrettichcreme | 13 € |
| Seeteufelragout mit Schwarzwurzeln in Weissweinsosse, Salzkartoffeln | 33 € |
| Wildes Seehechtfilet mit frischem Kräutercrumble, Mandel-Pistazien-Buttersosse, Variation von gedämpftem grünem Gemüse und Wildreis | 33 € |
| Französisches Entrecôte (300g), Bratkartoffeln und Schalotten | 29 € |
| Kalbsleber von der Ferme des Monts Verts (F), Kalbsjus reduziert mit Himbeeressig, Kartoffeln mit frischem Koriander, Shitake-Pfanne | 29 € |
| Aktueller gemischter Salatteller (fragen Sie uns nach der Tageszusammenstellung, je nach Verfügbarkeit) | 16 € |
| Hausgemachte Ravioli mit Spinat und Ricotta, Gorgonzolasauce (wegen der frischen Zubereitung kann dieses Gericht nur bis 13 Uhr bzw. 20H30 bestellt werden) | 18 € |
| Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 12 € |
| Crème brûlée mit Vanille aus Madagascar | 11 € |
| Auswahl an hausgemachtem Eis und Sorbet (zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen) | 12 € |
| Schokoladen-Cookie mit Schokoladeneis und Mangopüree | 13 € |
| Für jedes Dessert, das eines unserer hausgemachten Eiscremes und Sorbets enthält, ist eine Bestellung zu Beginn des Essens unerlässlich. |