Die Speisekarte des Restaurants und die Gerichte werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Wir passen uns der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Speisekarte ist jederzeit tagesaktuell.
Cremige Pilzsuppe (Shitaké und Champignons), Kastanienkrümel und Haselnussöl | 11 € |
Sechs Austern Nr. 3 Spezial von Laurent Tétaud aus Bourcefranc Le Chapus serviert mit Cognac-Crepinette | 18 € |
Terrine aus hausgemachter französischer Entenstopfleber, Gelee mit rotem Pineau und Brioche Maison | 26 € |
Blätterteigpastete mit Tintenfisch-, Tomaten- und Chorizofüllung | 13 € |
Gebratenes Seeteufelmedaillon mit geräuchertem Speck, Pastinakenpüree, gebratenem Brokkoli und Basilikumcreme | 29 € |
Goldbrassenfilet und glasierte Karotten, Blumenkohlflan und weiße Zitronenbutter | 33 € |
Französisches Entrecôte (300 g) serviert mit kleinen Bratkartoffeln | 29 € |
Duo aus Kalbsbries (NL) und Kalbsnieren (F), Jägerpfanne mit Kräutern und eingekochtem Kalbsfond | 29 € |
Herbstsalat aus Kastanien, Weintrauben, Feta und Rote-Bete-Chips | 16 € |
Hausgemachte Kartoffelgnocchi und ein Chutney aus Ananas und Tomaten | 18 € |
Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 12 € |
Crème brûlée mit Vanille aus Madagascar | 11 € |
Sortiment an hausgemachtem Eis und Sorbet | 12 € |
Warmer Schokoladenkuchen mit Cognac, Orangeneis (zu Beginn der Mahlzeit zu bestellen). Mit einem Gläschen Grand Marnier (2 cl) zusätzlich 3 €. | 13 € |
Blätterteigrose aus Äpfeln und Kastanieneis (zu Beginn der Mahlzeit bestellen) | 11 € |
Kaffee/Tee gourmand mit einer Auswahl unserer Desserts | 12 € |
Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. |