FEINSCHMECKERMENÜ | |
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Mise en bouche | |
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Kremige Kürbissuppe mit Pilzeinlage und gegrillten Haselnüssen | |
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Entenlebertpastete mit Sauternesgelee, Brioche und Apfel Granny Smith | |
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Filet vom Wolfsbarsch mit aromatischen Gewürzen im Ofen gebacken, cremige Butternutsosse, Muscheln und schwarzer Reis | |
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Nieren (F) und Bries (NL) vom Kalb, Försterschmorrtopf mit Reblochon überbacken | |
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Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten | |
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Dessertgourmetteller (kleine Crème brûlée mit Vanille aus Madagascar, Cannelé, Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Früchtesorbet) | |
Feinschmeckermenü | 54 € |
MENÜ GOURMAND | |
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Gruss aus der Küche | |
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Allerlei von der roten Beete (gekocht und roh) mit Chutney aus getrockneten Früchten und Brotchips oder Tatar von der Forelle serviert mit einem Salat aus roten Linsen und eingelegtem Gemüse | |
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Zanderfilet im Ofen gebacken, knuspriges Gemüse und Langustinenpüree oder Gebratenes Lammkotelett mit weissen Bohnen und Pfifferlingen mit einem Faden Haselnussöl | |
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Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten oder Törtchen mit frischen Feigen, und Schagsahne mit Pineau des Charentes oder Variationen aus Schokolade mit Zitrusfrüchten und knusprigem Mandelplätzchen | |
Menü Gourmand | 33 € |
Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen: | |
Menü U-30 Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht und ein Kaffee |
33 € |
Menü U-30 alkoholfrei Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee |
31 € |
KINDERMENÜ | |
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Geräucherter Schinken oder Kleiner Salatteller | |
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Gegrilltes Lachsfilet oder Kleiner hausgemachter Burger Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse | |
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Eis Erdbeere, Schokolade oder Vanille (2 Kugeln zur Wahl) | |
Kindermenü ohne Vorspeise | 8 € |
Kindermenü | 12 € |