Unsere aktuellen Menüs

FEINSCHMECKERMENÜ

Mise en bouche

Samtige Suppe vom Moschuskürbis mit gegrillten Haselnüssen und Pastinakeneierstich

Hausgemachte Entenleberterrine Orangenchutney und gegrilltem Brot

Medaillons vom Seeteufel mit geschmortem Chicorée und Fischfond à l'américaine

Kalbsleber (NL) mit Pommes dauphine aus Acorn Kürbis und Rote Beete Ketchup

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten

Dessertgourmetteller (kleine Crème brûlée, Schokoladentarte, Macaron, Sorbet)

Feinschmeckermenü	59 €

MENÜ BIB

Gruss aus der Küche

Grosses mit Enten-Confit gefülltes Ravioli, Emulsion aus Entenleber oder Selbst geräucherter Stör mit knuspriger Beilage, Zitronencreme und Granatapfeldressing

Zanderfilet mit gegrillten Sesamkernen, süss-saures Kohlgemüse und Püree von Schalentieren oder Geschmorter Hirsch mit Pilzen, Salbei und einer Kartoffelblume

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten oder Savarin mit Vanilleschlagsahne und Schokoladenblättchen oder Mangotörtchen mit Honig und Anis, Kokosnusseis

Menü BIB	33 €

Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen:
Menü U-30 Menü-BIB mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, zwei Gläsern Wein passend zum Gericht und ein Kaffee	33 €
Menü U-30 alkoholfrei Menü-BIB mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, eine Flasche Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee	29 €

MARKT MENÜ
ab 12. Dezember
Cremige Kastaniensuppe mit einem Hauch von Kürbis und Croûtons oder Salat aus Chicoree, Äpfeln und Walnüssen, marinierter Lachs

Keule vom Perlhuhn mit gegrillter Polenta und Estragon oder Tintenfischeintopf à la Charentaise mit Kartoffeln

Käseteller mit einer Auswahl von Schaf, Kuh und Ziege

Weihnachtskuchen mit weisser Schokolade und Clementinen, Pistazienbiskuit

Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert oder Käse nur mittags von Montag bis Freitag	14 €
Menü mit Käse oder Dessert	19 €
Menü mit Käse und Dessert	25 €

KINDERMENÜ

Geräucherter Schinken oder Honigmelone

Gegrilltes Lachsfilet oder Kleiner hausgemachter Burger Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse

Eis Erdbeere, Schokolade oder Vanille (2 Kugeln zur Wahl)

Kindermenü ohne Vorspeise	8 €
Kindermenü	12 €