Die Menüs werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Das Marktmenü ändert sich normalerweise jeden Donnerstag. Wir passen die Menüs der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Menükarten werden ständig aktuell gehalten.
Für unsere junge Kundschaft haben wir ein spezielles Angebot mit Getränken zu unserem Gourmet-Menü.
Und die ganz Jungen. So ein komplett hausgemachter Burger hat schon was. Da kann man als Erwachsener schon mal richtig neidisch werden!
| Mise en bouche | |
| Salat aus gekochtem und rohem Spargel, pochiertem Ei, knusprigen Parmesanplätzchen und Raps-Vinaigrette | |
| Eingelegtes Schweinefleisch (F) lauwarm serviert, Salicornia-Gewürz, Oliven, eingelegte Tomaten und rohe Pilze | |
| Forellenfilet mit eingelegtem, gekochtem Fenchel, Kartoffelblinis und Spinatpesto | |
| Gefülltes Zicklein (F), Frühkartoffeln mit Petersilie, Cébettezwiebel in Tempura, Spargel und Bratensaft | |
| Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten | |
| Dessertgourmetteller (Schokoladen crème brûlée, Mandelbiskuit und Erdbeeren, Fruchtsorbet) | |
| Feinschmeckermenü | 58 € |
| Gruss aus der Küche | |
| Schnecken im Blätterteig auf Charentaiser Art mit jungem Salat oder Spargel-crème-brûlée mit gemischtem Gemüse und knusprigem Käseplätzchen | |
| Filet vom Adlerfisch im Ofen gebacken, Barigoule aus Artischocken und Pilzen aus Pons mit Kräutersosse oder Kräftig gewürzte Kalbsbrust (F) mit Karottenmousseline, Frühlingszwiebeln und Kartoffelkroketten | |
| Auswahl an verschiedenen Käsesorten von Annick vom Markt in Pons oder Gefrorenes Erdbeerparfait, Rhabarberkompott und Mandeltuile oder Warme Schokoladentorte mit Cognac und Schokoladeneis | |
| Gourmet Menü | 35 € |
| Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen: | |
| Menü U-30 Gourmet Menü mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht und ein Kaffee | 35 € |
| Menü U-30 alkoholfrei Gourmet Menü mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee | 33 € |
