Unsere aktuellen Menüs

FEINSCHMECKERMENÜ

Mise en bouche

Kremige Kürbissuppe mit Pilzeinlage und gegrillten Haselnüssen

Entenlebertpastete mit Sauternesgelee, Brioche und Apfel Granny Smith

Filet vom Wolfsbarsch mit aromatischen Gewürzen im Ofen gebacken, cremige Butternutsosse, Muscheln und schwarzer Reis

Nieren (F) und Bries (NL) vom Kalb, Försterschmorrtopf mit Reblochon überbacken

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten

Dessertgourmetteller (kleine Crème brûlée mit Vanille aus Madagascar, Cannelé, Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Früchtesorbet)

Feinschmeckermenü	54 €

MENÜ GOURMAND

Gruss aus der Küche

Allerlei von der roten Beete (gekocht und roh) mit Chutney aus getrockneten Früchten und Brotchips oder Tatar von der Forelle serviert mit einem Salat aus roten Linsen und eingelegtem Gemüse

Zanderfilet im Ofen gebacken, knuspriges Gemüse und Langustinenpüree oder Gebratenes Lammkotelett mit weissen Bohnen und Pfifferlingen mit einem Faden Haselnussöl

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten oder Törtchen mit frischen Feigen, und Schagsahne mit Pineau des Charentes oder Variationen aus Schokolade mit Zitrusfrüchten und knusprigem Mandelplätzchen

Menü Gourmand	33 €

Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen:
Menü U-30 Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht und ein Kaffee	33 €
Menü U-30 alkoholfrei Menü-Gourmand mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee	31 €

MARKT MENÜ
ab 14. Oktober
Kleine Paprikaschoten gefüllt mit Fischrillettes dazu ein Salat oder Kremige Süsskartoffelsuppe mit einem Hauch Sahne

Filet von der Makarele, Reis Pilaf und Karotten, Anchovisbuttersosse oder Schweinefilet leicht paniert mit Thymian und Zitronenzesten, Austernpilzragout

Käseteller mit einer Auswahl von Schaf, Kuh und Ziege

Schwarzwälder Kirschtorte mit Vanillesosse

Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert oder Käse nur mittags von Montag bis Freitag	14 €
Menü mit Käse oder Dessert	19 €
Menü mit Käse und Dessert	25 €

KINDERMENÜ

Geräucherter Schinken oder Kleiner Salatteller

Gegrilltes Lachsfilet oder Kleiner hausgemachter Burger Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse

Eis Erdbeere, Schokolade oder Vanille (2 Kugeln zur Wahl)

Kindermenü ohne Vorspeise	8 €
Kindermenü	12 €