Unsere aktuellen Menüs

FEINSCHMECKERMENÜ

Mise en bouche

Cremige Blumenkohlsuppe à la Dubarry, Eierstich aus Esskastanien und Wahlnusssplitter

Entenleberterrine, Zwiebelkompott mit Pineau des Charentes und gegrilltes Brot

Wolfbarschfilet mit einer Sosse aus Austern, Zitrone, Olivenöl und Lachseiern, rohe und gekochte rote Beete

Kalbsnieren (F) mit Morcheln, Kartoffelwaffel mit Knoblauch und Rosenkohl

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten

Dessertgourmetteller (kleine Crème brûlée mit Pistaziensplitter, Schokoladensoufflé, Macaron aus Zitrusfrüchten, Sorbet)

Feinschmeckermenü	59 €

MENÜ BIB

Gruss aus der Küche

Knusprige Schweinsfusskrokette mit Birnenkompott und Gelee aus Pineau des Charentes oder Rote Beete Mousse mit eingelegtem Gemüse und Parmesanbiskuit

Gegrillte Filets von der Dorade mit Chicoreetörtchen und Herzmuscheln oder Zarte Kalbshaxe (F) mit Kartoffelburger und Schimmelkäse

Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten oder Leichte Cremeschnitte aus Blätterteig mit Nougat, karamelisierten Haselnüssen und Kaffeeeis oder Apfelcrêpe mit Cognac und Frischkäse und Vanille

Menü BIB	33 €

Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen:
Menü U-30 Menü-BIB mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, zwei Gläsern Wein passend zum Gericht und ein Kaffee	33 €
Menü U-30 alkoholfrei Menü-BIB mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, eine Flasche Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee	29 €

MARKT MENÜ
ab 20. März
Eingelegter Hering mit Kartoffeln, roten Zwiebeln und Schnittlauch oder Gemüsetatar mit Estragonmayonnaise und Coppa

Geschnetzeltes Rinderherz (F) mit Karotten und Rosmarin, Schalotten aus dem Backofen oder Tintenfischfrikassee mit Artischocken und Petersilie, Spinat mit Butter

Käseteller mit einer Auswahl von Schaf, Kuh und Ziege

Orangenparfait und knuspriges Mandelplätzchen

Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert oder Käse nur mittags von Montag bis Freitag	14 €
Menü mit Käse oder Dessert	19 €
Menü mit Käse und Dessert	25 €

KINDERMENÜ

Geräucherter Schinken oder Honigmelone

Gegrilltes Lachsfilet oder Kleiner hausgemachter Burger Beilagen: Pommes frites oder frisches gebratenes Gemüse

Eis Erdbeere, Schokolade oder Vanille (2 Kugeln zur Wahl)

Kindermenü ohne Vorspeise	8 €
Kindermenü	12 €