Die Menüs werden regelmäßig von unserem Küchenchef geändert. Das Marktmenü ändert sich normalerweise jeden Donnerstag. Wir passen die Menüs der Produktverfügbarkeit an und bieten Ihnen gerne saisonale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet an.
Unsere Menükarten werden ständig aktuell gehalten.
Für unsere junge Kundschaft haben wir ein spezielles Angebot mit Getränken zu unserem Gourmet-Menü.
Und die ganz Jungen. So ein komplett hausgemachter Burger hat schon was. Da kann man als Erwachsener schon mal richtig neidisch werden!
| Mise en bouche | |
| Frittierte Kürbisschnitze und Pilze, Joghurtsauce mit Kräutern, Salat mit Haselnussöl | |
| Schweinskopf in knuspriger Hülle vom Bauernhof des Monts Verts, Eierstich mit Steinpilzen und eingelegte Zwiebeln | |
| In Frankreich gefangenes Wildhechtfilet, Garnelenravioli, Brühe aus Nori-Algen und knackiges Gemüse | |
| Konfitierte Kalbshaxe von der Ferme des Monts Verts, gebratenes Herbstgemüse, Dauphine-Kartoffeln und reduzierter Jus | |
| Auswahl von unserer Käseplatte mit über fünfzehn verschiedenen Käsesorten | |
| Dessertgourmetteller mit einer Mini Crème brûlée, Cognacsoufflé und ein fruchtiges Sorbet | |
| Feinschmeckermenü | 69 € |
| Gruss aus der Küche | |
| Hokkaidokürbiscreme mit frittierten Kürbischnitzen, gegrillten Haselnüssen und Balsamico oder Buchweizenblinis mit geräuchertem Schellfisch, rote Beete-Traubensalat mit Rapsöldressing | |
| Filet vom Pollack, Salbeignocchis, im Fett gegarter Sellerie, Langustinenemulsion oder Schweinemedaillons vom Bauernhof Monts Verts, zerdrückte Kartoffeln mit geräuchertem Speck und gefüllten Pilzen | |
| Auswahl an verschiedenen Käsesorten von Annick vom Markt in Pons oder Pistazienbiskuit mit karamellisiertem Apfel und Schlagsahne mit Pineau des Charentes oder Frische gebratene Feigen, Eisnougat und knusprige Mandelplätzchen | |
| Gourmet Menü | 35 € |
| Angebot für Gäste unter 30, die selber bezahlen: | |
| Menü U-30 Gourmet Menü mit Cocktail-Aperitif wahlweise alkoholfrei, einem Glas Wein passend zum Gericht und ein Kaffee | 35 € |
| Menü U-30 alkoholfrei Gourmet Menü mit Cocktail-Aperitif alkoholfrei, 0,5l Mineralwasser nach Wahl und ein Kaffee | 35 € |
