Notre carte

La carte du restaurant et les plats sont changés régulièrement par notre Chef de Cuisine. Nous nous adaptons à la disponibilité des produits et sommes heureux de vous proposer des plats de saison préparés avec des ingrédients frais.
Notre carte et nos menus sont mis à jour quotidiennement sur ce site.

Entrée

Trilogie de galettes végétales aux carottes, petits pois et betterave accompagnée d'une petite salade de carotte11 €
Six huîtres N° 3 spéciale de Laurent Tétaud de Bourcefranc Le Chapus servies avec crépinette au Cognac18 €
Terrine de foie gras de canard du Sud Ouest (F) fait maison et Brioche Maison26 €
Cœur de filet d'esturgeon d'Aquitaine fumé maison, blinis et crème de raifort13 €

Poisson

Blanquette de lotte et scorcenères au vin blanc, pommes de terre vapeur33 €
Filet de merlu sauvage au crumble d'herbes fraîches, beurre aux amandes et pistaches, variation de légumes verts et riz sauvage33 €

Viande

Entrecôte de France (300g), pommes de terre sautées et échalotes confites29 €
Tranche de foie de veau de la Ferme des Monts Verts (F), jus de veau réduit au vinaigre de framboise, pommes de terre écrasées à la coriandre fraiche, poêlée de shitake29 €

Salade

Salade composée du moment (demandez-nous sa composition du jour, suivant disponibilité)16 €

Végétarien

Raviolis faits maison aux épinards et ricotta, sauce gorgonzola (le plat ne peut être commandé après 13 h ou 20h30 à cause de sa préparation fait minute)18 €

Fromage

Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du
Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes.
12 €

Dessert

Crème brûlée à la vanille de Madagascar11 €
Assortiment de glace et sorbet fait Maison (à commander en début de repas)12 €
Cookie Maison au chocolat accompagné d’une glace chocolat et d’une purée de mangue13 €
Café/Thé gourmand avec un choix de nos desserts12 €
Pour tout dessert comprenant un de nos glaces et sorbets fait maison, la commande en début de repas est indispensable.
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mise à jour dimanche le 13/4/2025
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