La carte du restaurant et les plats sont changés régulièrement par notre Chef de Cuisine. Nous nous adaptons à la disponibilité des produits et sommes heureux de vous proposer des plats de saison préparés avec des ingrédients frais.
Notre carte et nos menus sont mis à jour quotidiennement sur ce site.
| Tartelette de légumes crus et œuf poché, vinaigrette balsamique et noix de pécan | 9 € |
| 6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus élevées par Laurent Tétaud, servies avec une crépinette au Cognac ou 6 huîtres chaudes suivant l'inspiration du moment | 18 € |
| Foie gras de canard (FR) cuit au torchon, chutney de fruits secs, pain brioché Maison | 25 € |
| Cigare croustillant au ris de veau (NL) et poireau, ketchup de betterave et pétales d’endives | 22 € |
| Nage de langoustines et noix de Saint Jacques aux herbes fraiches et copeaux de légumes, gressins au sésame | 34 € |
| Entrecôte de France (300g), pommes de terre au four ou poêlée de légumes, jus de veau | 30 € |
| Tranche de jarret de veau de la ferme des Monts Verts confit, mousseline de vitelotte, fricassée de champignons et jus réduit | 34 € |
| Escalopes de rognons de veau (NL), crumble de choux et noisette, crème à la graine de moutarde | 21 € |
| Crème brûlée à la gousse de vanille bio de Madagascar | 10 € |
| Tuile craquante aux amandes, sorbet aux fruit frais fait maison | 12 € |
| Soufflé chaud au Cognac accompagné d’une sauce au chocolat chaud (à commander en début de repas) | 12 € |
| Café gourmand avec un choix de nos desserts | 11 € |
| Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas. |