Notre carte

La carte du restaurant et les plats sont changés régulièrement par notre Chef de Cuisine. Nous nous adaptons à la disponibilité des produits et sommes heureux de vous proposer des plats de saison préparés avec des ingrédients frais.
Notre carte et nos menus sont mis à jour quotidiennement sur ce site.

Entrée

Velouté de champignons de Pons et ses petits croûtons 10 €
6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus élevées par Laurent Tétaud, servies avec une crépinette au Cognac ou 6 huîtres chaudes suivant l'inspiration du moment 18 €
Bouchons de foie gras de canard, éclats de noisettes grillées, gelée de Pineau des Charentes et compote de poires, pain brioché 20 €
Vol au vent de ris de veau, radis noir et grenade en salade 21 €
Entrée|Vorspeise|Starter

Poisson

Queues de langoustines à la plancha, risotto, céleri confit au paprika, émulsion de sauce américaine 27 €
Dos de bar au four, endives grillées en aigre-doux, lentilles brunes en deux cuissons 32 €
Poisson|Fisch|Fish

Viande

Entrecôte de France (300g), pommes de terre au four ou poêlée de légumes, jus de veau28 €
Râble de lapin désossé, croûte à la graine de moutarde, vitelottes et choux colorés , jus de veau29 €
Tranche de foie de veau de la ferme des Monts Verts, panais confits, pommes dauphine et sauce barbecue 30 €
Viande|Fleisch|Meat

Végétarien

Conchiglie farcies à la ricotta et aux épinards, pétales de légumes crus et parmesan fraîchement râpé 15 €
Végétarien|Vegetarisch|Vegetarian

Fromage

Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes.11 €
Fromage|Käse|Cheese

Dessert

Crème brûlée à la mandarine 10 €
Assortiment de sorbet fait maison aux fruits frais10 €
Dacquoise aux amandes, oranges et pamplemousse, sorbet yaourt et éclats de meringue 10 €
Café gourmand avec un choix de nos desserts11 €
Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas.
Dessert|Nachtisch|Dessert
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mise à jour mardi le 25/1/2022
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