La carte du restaurant et les plats sont changés régulièrement par notre Chef de Cuisine. Nous nous adaptons à la disponibilité des produits et sommes heureux de vous proposer des plats de saison préparés avec des ingrédients frais.
Notre carte et nos menus sont mis à jour quotidiennement sur ce site.
| Salade de haricots et tomates colorées, son œuf poché, mayonnaise végétale | 8 € |
| 6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus élevées par Laurent Tétaud, servies avec une crépinette au Cognac | 18 € |
| Foie gras de canard (FR) cuit au torchon, confiture de cerises et tranche de pain brioché | 25 € |
| Melon charentais rafraîchit au Pineau des Charentes, émincé de magret fumé (FR), salade de jeunes pousses | 23 € |
| Blinis au sarrasin, chiffonnade de truite gravlax, crème Wasabi et graines germées | 15 € |
| Queues de langoustines et tentacules d’encornets cuits à la plancha, risotto, copeaux de légumes et parmesan | 34 € |
| Filet de bar et aromates cuit au four, tians de légumes, écrasé de pomme de terre et salicorne, vinaigrette aux coques | 36 € |
| Entrecôte de France (300g), pommes de terre au four ou poêlée de légumes, jus de veau | 32 € |
| Râble de lapin (FR) désossé, tatin de carottes aux romarin, croquant de quinoa et sauce tomate légèrement pimentée | 35 € |
| Escalopes de rognons de veau (NL), cannellonis aux champignons de Pons, aubergines grillées et jus réduit | 26 € |
| Salade fraîcheur, concombre, radis, haricots, mesclun, melon des Charentais et chiffonnade de jambon, variation de tomates et mozzarella de buffle | 17 € |
| Assiette de petits farcis aux légumes (oignon, tomate, courgette), risotto crémeux et pesto au basilic | 19 € |
| Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes. | 11 € |
| Crème brûlée à la gousse de vanille bio de Madagascar | 10 € |
| Assortiment de sorbet maison aux fruits frais sur une fine meringue craquante | 12 € |
| Soufflé glacé à l’abricot, coulis de framboise et menthe fraîche | 12 € |
| Café gourmand avec un choix de nos desserts | 11 € |
| Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas. |