Notre cuisine est faite qu’à base de produits frais, préparés sur place à partir de produit brut.
Une des raisons pour lesquelles des changements peuvent survenir à la dernière minute et des ingrédients peuvent être épuisés. Mais nous nous efforçons toujours de vous satisfaire avec des plats fait maison, des sauces et jus préparés et mijotés pendant des heures pour accompagner les plats. Tout cela accompagné d’un service discret et agréable.
Pour une parfaite organisation de votre repas il est préférable de réserver votre table.
| Terrine de foie gras de canard fait maison (élevé dans le Sud Ouest) et Brioche Maison au beurre | 19 € |
| Velouté de butternut et brisures de marrons | 10 € |
| Filet de lieu jaune sauvage, sauce crèmeuse au citron et vin blanc, purée de betterave et gaufre de potimarron | 29 € |
| Magret de canard (F) et jus de viande au Cognac, chou rouge et duchesses au potimarron | 23 € |
| Faux filet de bœuf français à la plancha, jus de veau maison, riz sauvage et purée de potimarron | 23 € |
| Chariot de fromages avec une sélection d’une quinzaine de fromages différents ( vache, chèvre et brebis ) | 13 € |
| Crème brûlée à la pistache | 11 € |
| Nougat glacé fait maison au Grand Marnier, coulis de mangue | 12 € |
| Terrine de campagne (F) fait maison aux pistaches et au Cognac servi avec une compote d’échalote et oignon
ou Velouté crémeux de shitake et pleurotes, croûtons aux herbes | |
| Gourmandin de volaille (F) jus de veau à l’estragon, Knödel et poêlée de champignons et persil ou Cœur de filet d’esturgeon Baerii de Saint Genis de Saintonge, sauce ravigote, polenta crémeuse aux herbes et pak-choï | |
| Chariot de fromages avec une sélection d’une quinzaine de fromages différents ( vache, chèvre et brebis ) ou Tartelette à la poire et aux amandes ou Aspic d’agrumes et caramel au beurre | |
| Menu Gourmand | 37 € |
| Offre spéciale pour nos clients de moins de 30 ans et qui paient eux-même leur addition : | |
| Menu U-30 avec en apéritif un Cocktail avec ou sans alcool, un verre de vin en accord avec les plats choisis ou ½ bouteille d’eau minérale de votre choix et un café. | 37 € |