Nos menus actuels
| MENU DÉGUSTATION | |
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| Amuses bouches | |
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| Velouté Dubarry, royales de châtaignes et noix | |
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| Terrine de foie gras de canard, compote d'oignons au Pineau des Charentes et tranches de pain grillé | |
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| Dos de bar, sauce vierge à l'huître et œufs de saumon, betterave cuite et crue | |
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| Escalopes de rognons de veau (F) jus aux morilles, gaufre de pommes de terre à l'ail et choux de Bruxelles | |
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| Chariot de fromages avec une sélection de plus de quinze fromages différents | |
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Assiette gourmande de dessert (crème brûlée aux éclats de pistache, macaron aux agrumes, soufflé au chocolat, sorbet Maison) | |
| Menu Dégustation | 59 € |
| MENU BIB | |
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| Amuse bouche | |
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Cromesquis de pied de cochon, fine gelée au Pineau des Charentes et compote de poires ou Charlotte aux trois betteraves, pickles de légumes et croquant de parmesan | |
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Goujonnettes de dorade royale à la plancha, tartelette aux endives, poivre de sichuan et marinière de coques ou Tranche de jarret de veau fondant (F) et burger de pomme de terre au bleu, jus réduit | |
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Chariot de fromages avec une sélection de plus de quinze fromages ou Millefeuille léger au praliné, noisettes caramélisées et crème glacée au café ou Crêpe et pommes au Cognac, mousse de fromage blanc à la vanille | |
| Menu BIB | 33 € |
| Offre spéciale pour nos clients de moins de 30 ans et qui paient eux-même leur addition: | |
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Menu U-30 Menu BIB servi avec en apéritif un Cocktail avec ou sans alcool, deux verres de vin en accord avec les plats choisis et un café. | 33 € |
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Menu U-30 sans alcool Menu BIB servi avec un Cocktail sans alcool, une bouteille d'eau minérale de votre choix et un café. | 29 € |
| MENU ENFANT | |
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| Assiette de jambon de pays ou Salade de crudités | |
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Filet de saumon grillé ou Petit burger maison Garniture: frites ou poêlée de légumes de saison | |
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| Glace vanille, fraise, chocolat (2 boules au choix) | |
| Menu Enfant sans entrée | 8 € |
| Menu Enfant | 12 € |
© SARL Hôtel de Bordeaux 1990 - 2019
mise à jour: mercredi le 20/2/2019
mise à jour: mercredi le 20/2/2019