Notre menu spécial

MENU SAINT SYLVESTRE

Mousse de homard et semoule de choux fleur en mise en bouche

Royale de foie gras et son velouté de courge musquée de Provence, éclats de noisettes grillées

Goujonnettes de dorade à la plancha, sauce vierge à l'huître et œufs de saumon, légumes croquants

Sorbet poire arrosé d'une Sangria Charentaise

Gourmandise de pintade farcie aux herbes, crème de morilles et gaufre de pommes de terre à l'ail

Chariot de fromages affinés par Annick du Marché de Pons

Finir 2018 et commencer 2019 dans un monde de douceur avec une assiette de gourmandises Macaron caramel, sablé au citron meringué, crémeux au chocolat, sorbet maison

Menu Saint Sylvestre	56 €
Accord mets-et-vins (sélection sur demande)	21 €