Notre carte actuelle

ENTRÉE
6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus de Laurent Tétaud servi avec une crépinette
(possibilité d'en ajouter à 1 € pièce).
18 €
Terrine de foie gras de canard maison, toast de pain grillé17 €
Barigoule d'artichauts et langoustines rôties, bouillon réduit épicé18 €
Carpaccio de magret de canard légèrement fumé, billes de melon, gelée au Pineau des Charentes13 €
Gaspacho de tomates, légumes crus et basilic7 €
POISSON
Dos de bar cuit vapeur, bouillon de coques et salicornes21 €
Filet de dorade piqué au chorizo, caviar d'aubergines, crème à l'ail confit18 €
Si vous désirez des pommes de terre grenaille sautées en accompagnement de votre plat principal n'hésitez pas de nous le demander lors de la commande.
VIANDE
L'entrecôte 300g (Région Nouvelle Aquitaine), pommes de terre grenailles ou salade verte24 €
Escalopes de rognon de veau (France), cannellonis à la piperade, jus au vinaigre de Xérès14 €
Si vous désirez des pommes de terre grenaille sautées en accompagnement de votre plat principal n'hésitez pas de nous le demander lors de la commande.
VÉGÉTARIEN
Cannellonis farcis aux légumes de saison gratinés au chèvre des Touches de Colombiers, servis avec une salade verte14 €
FROMAGE
Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes.11 €
DESSERT
Crème brûlée à la gousse de vanille de Madagascar10 €
Assiette de sorbet maison aux fruits frais tuiles amandes10 €
Milla Charentais de ma Grand-mère avec des abricots caramélisés et une crème au Cognac8 €
Tarte chaude au chocolat noir et sa crème glacée (doit être commandée en début de repas)12 €
Tuiles dentelles citron basilic et un coulis de fruits rouges9 €
Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas.

 

 

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mise à jour: dimanche, le 15/7/2018