Notre carte actuelle

ENTRÉE
6 huîtres N°3 de Bourcefranc Le Chapus de Laurent Tétaud servi avec une crépinette Possibilité d'en ajouter à 1 € pièce.18 €
Terrine de foie gras de canard, marmelade légèrement acidulée aux pommes et oranges, pain brioché20 €
Queues de langoustines à la coppa, consommé aux coquillages et légumes crus19 €
Fritos de cervelle d’agneau, ketchup de betterave, salade de champignons crus et vinaigrette au jus de citron13 €
Velouté de courge musquée de Provence, royales de potimarron, tuiles aux graines10 €
POISSON
Goujonettes de bar grillées, girolles et carottes au beurre noisette30 €
Filet de Saint Pierre, pot-au-feu de légumes et herbes fraîches31 €
Si vous désirez des pommes de terre grenaille sautées en accompagnement de votre plat principal n'hésitez pas de nous le demander lors de la commande.
VIANDE
L’entrecôte 300 g (Région Nouvelle Aquitaine) servi avec du brocoli27 €
Ris de veau (NL) et ris d’agneau, crémeux de châtaignes, pommes dauphine et choux de Bruxelles30 €
Si vous désirez des pommes de terre grenaille sautées en accompagnement de votre plat principal n'hésitez pas de nous le demander lors de la commande.
VÉGÉTARIEN
Tagliatelles au pesto de chou kale et copeaux de parmesan13 €
Cassolette de légumes d’automne, blé d’épeautre et bouillon de cumin13 €
FROMAGE
Nos fromages proviennent de producteurs locaux et du Marché de Pons. Ils sont sélectionnés et pour certains affinés par Annick du Marché de Pons. Vous avez le choix parmi plus de quinze sortes différentes.11 €
DESSERT
Crème brûlée aux arômes de café10 €
Assortiment de sorbet maison aux fruits frais sur une fine meringue croquante10 €
Gourmandise au chocolat13 €
Parfait glacé au Cognac et raisins secs sur un biscuit mœlleux (doit être commander en début de repas)10 €
Pour un meilleur service il est préférable de commander les desserts en début de repas.

 

 

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mise à jour: mercredi, le 25/9/2019