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Hotel de Bordeaux - Das Restaurant

Das Restaurant

von Cornelia Müller ist eines der beliebtesten der Region und weit über die Grenzen bekannt. Es ist in allen berühmten Reiseführern für Feinschmecker aufgeführt.

Im Sommer können Sie Ihre Speisen draußen im Innenhof einnehmen. Ein idealer Ort zum Entspannen und Genießen.

Küchenchef Christophe Charrassier und sein Team verwenden für die leichte und phantasievolle Küche frische Zutaten vom Markt und Erzeuger.
Passend zu den pfiffigen und phantasievollen Gerichten können Sie einen guten Wein aus unserer reichhaltigen Weinkarte aussuchen.

Runden Sie den Genuß mit einem guten Cognac ab.

 

Gutscheine

Sie können jederzeit auch persönliche Gutscheine bei uns erhalten. Damit haben Sie ein individuelles Geschenk.

 

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Kennzeichnung

Frankreich - das Land des Genusses und des Essens. Es ist schon erstaunlich, welche Richtung der Gesetzgeber geht, wenn es um das Wahrzeichen Frankreichs geht.

Während im Rest der Welt alles Mögliche gekennzeichnet werden muss, sobald „unübliche“, gefährliche oder wahrscheinlich gefährliche Substanzen oder Fertigungsmethoden zum Einsatz kommen, muss man jetzt hier das „normale“, das was man als Gast als selbstverständlich voraussetzen darf, auf der Karte vermerken. Traurig aber wahr - und noch schlimmer wird es wohl bei den Kontrollen - wenn das so kontrolliert wird wie das Parkverbot vor unserem Restaurant…

Wir als Restaurant müssen jetzt kennzeichnen, wenn etwas so wie es sein soll Ihnen serviert wird. Also nicht aus der Tiefkühltruhe oder der fertig-mix-Packung kommt oder gar nur ein in der Mikrowelle erwärmtes Fertiggericht ist. Offensichtlich ist der Standard in Frankreich nun derart tief gesunken, dass wir Sie hiermit darauf aufmerksam machen sollen/müssen, dass:

  • für unsere Speisen ausschließlich frische, soweit möglich regionale und saisonale Produkte verwendet werden
  • wir mehrmals wöchentlich mit frischem Fleisch, Fisch, Gemüsen und Obst beliefert werden
  • wir unser Brot mindestens einmal täglich selber frisch herstellen und backen
  • auch unser Früchtebrot selbst hergestellt und gebacken wird
  • alle unsere Eis- und Sorbetsorten selber mit frischen Zutaten hergestellt werden
  • unsere Soßen, Fonds und Coulis selbst aus frischen Zutaten im Haus hergestellt werden
  • unsere Aperitif-Häppchen und Kaffe-Gebäck incl. der Cannelles selbst herstellen
  • alle unsere Käse auf dem Käsewagen von Regis Moreau stammen - nicht nur ein paar um damit Werbung zu machen und Ihnen nebenher billige Massenprodukte auftischen
  • wir ausgebildete und langjährig bei uns tätige Köche haben die eine Berufsehre haben
  • und wir nicht jedes Gericht um jeden Preis anbieten.

Sollten Sie weitere Fragen haben sprechen Sie uns an.

Bewertungen

Restaurant - Hotel de Bordeaux

Hier haben Sie die Möglichkeit, sich darüber zu informieren, was unsere Gäste sagen. Wir geben jedem Gast die Möglichkeit eine Bewertung zu erstellen. Dazu brauchen wir Ihre eMail-Adresse und CustomerAlliance kümmert sich dann darum dass Sie online Ihre Meinung abgeben können.

Wir arbeiten für unsere Bewertungen mit der CustomerAlliance zusammen. Bewertungen sind grundsätzlich eine kritische Sache - daher haben wir uns entschieden, nur mit einem Portal zusammen zu arbeiten, wo sichergestellt ist, dass keine "gefälligkeits-Bewertungen" möglich sind. Ihnen geben Sie eine Übersicht wie unser Restaurant gesehen wird. Uns zeigen sie, wo wir uns verbessern sollten um Ihren Aufenthalt noch angenehmer zu gestalten.

zu den einzelnen Bewertungen

 

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Aktualisiert: Montag, den 16.7.2018