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Unsere aktuelle Speisekarte
| VORSPEISE | |
|---|---|
| Schweinefüsse in knuspriger Hülle mit Essiggurken- Kapern- Senfsosse | 19 € |
| Kremige Kürbissuppe mit Pilzeinlage und gegrillten Haselnüssen | 9 € |
| Entenlebertpastete mit Sauternesgelee, Brioche und Apfel Granny Smith | 20 € |
| 6 frische Austern N° 3 aus Bourcefranc Le Chapus Laurent Tétaud serviert mit einer kleinen flachen Bratwurst (lokale Gepflogenheit). Für jede zusätzliche Auster berechnen wir 1 €. | 18 € |
| FISCH | |
|---|---|
| Filet vom Wolfsbarsch mit aromatischen Gewürzen im Ofen gebacken, cremige Butternutsosse, Muscheln und schwarzer Reis | 25 € |
| Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Hauptgang auch Bratkartoffeln. | |
| FLEISCH | |
|---|---|
| Entrecôte (FR) 300 g serviert mit hausgemachten Fritten und kandierte Schalotten | 27 € |
| Nieren (FR) und Bries (NL) vom Kalb, Försterschmorrtopf mit Reblochon überbacken | 29 € |
| VEGETARISCH | |
|---|---|
| Tagliatelles mit Champignoncremesosse, Pfifferlingen und frisch geriebenem Parmesan | 15 € |
| KÄSE | |
|---|---|
| Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 11 € |
| DESSERT | |
|---|---|
| Crème brûlée mit Vanille aus Madagaskar | 10 € |
| Sorbet aus frischen Früchten | 10 € |
| Törtchen mit frischen Feigen, und Schagsahne mit Pineau des Charentes | 9 € |
| Variationen aus Schokolade mit Zitrusfrüchten und knusprigem Mandelplätzchen | 10 € |
| Café gourmand mit einer kleinen Crème brûlée, Cannelé, Sorbet und Schokoladenvariation | 9 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. | |
© SARL Hôtel de Bordeaux 1990 - 2021
Aktualisiert: Donnerstag, den 1. 10. 2020
Aktualisiert: Donnerstag, den 1. 10. 2020