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Unsere aktuelle Speisekarte
| VORSPEISE | |
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| 6 frische Austern N° 3 aus Bourcefranc Le Chapus Laurent Tétaud serviert mit einer kleinen flachen Bratwurst (lokale Gepflogenheit). Für jede zusätzliche Auster berechnen wir 1 €. | 18 € |
| Gepresste Entenleberterrine mit Tomatenkonfitüre und gegrilltem Maisbrot | 20 € |
| Artischockenböden mit gehackten Pilzen und Schinken gefüllt, gegrillte Langustinenschwänze in einer würzigen Bouillon | 16 € |
| Geräucherter Entenschinken mit Honigmelone, Mozzarella di Buffalo Zampano und Pistou | 19 € |
| Tomatengaspacho mit rohen Gemüsewürfeln und Basilikum | 12 € |
| FISCH | |
|---|---|
| Gedämpftes Filet vom Seebarsch, Queller und Muschelsud | 24 € |
| Gebtratene Medaillons vom Seeteufel mit Risotto, Sauce Vierge mit Chorizo | 30 € |
| Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Hauptgang auch Bratkartoffeln. | |
| FLEISCH | |
|---|---|
| Entrecote aus der Region Aquitaniens (300 g) mit kleinen gerösteten Kartoffeln und einem Salat serviert | 24 € |
| Kalbsbries (NL) und Kalbsnieren (F) im Duett, Auberginen, ganze geröstete Knoblauchzehen, Bratensosse mit Balsamico | 29 € |
| Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Hauptgang auch Bratkartoffeln. | |
| VEGETARISCH | |
|---|---|
| Spagetti mit Tomatenvariationen und frisch geriebenem Parmesan | 13 € |
| Tabboulé mit Hartgries und Quinoa, Limettensaft, Oliven und Kirschtomaten | 13 € |
| KÄSE | |
|---|---|
| Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen. | 11 € |
| DESSERT | |
|---|---|
| Vanille Crème brûlée | 10 € |
| Sorbet aus frischen Früchten auf Baisertupfer angerichtet | 10 € |
| Warmes Schokoladen- Cognactörtchen mit gefrorener Schokoladencreme (muss anfangs bestellt werden) | 11 € |
| Gefrorenes Himbeersoufflé mit frischer Minze | 12 € |
| Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen. | |
© SARL Hôtel de Bordeaux 1990 - 2019
Aktualisiert: Dienstag, den 18. 6. 2019
Aktualisiert: Dienstag, den 18. 6. 2019