Unsere aktuelle Speisekarte

VORSPEISE
Schweinefüsse in knuspriger Hülle mit Essiggurken- Kapern- Senfsosse19 €
Kremige Kürbissuppe mit Pilzeinlage und gegrillten Haselnüssen9 €
Entenlebertpastete mit Sauternesgelee, Brioche und Apfel Granny Smith20 €
6 frische Austern N° 3 aus Bourcefranc Le Chapus Laurent Tétaud serviert mit einer kleinen flachen Bratwurst (lokale Gepflogenheit). Für jede zusätzliche Auster berechnen wir 1 €.18 €
FISCH
Filet vom Wolfsbarsch mit aromatischen Gewürzen im Ofen gebacken, cremige Butternutsosse, Muscheln und schwarzer Reis25 €
Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu jedem Hauptgang auch Bratkartoffeln.
FLEISCH
Entrecôte (FR) 300 g serviert mit hausgemachten Fritten und kandierte Schalotten27 €
Nieren (FR) und Bries (NL) vom Kalb, Försterschmorrtopf mit Reblochon überbacken29 €
VEGETARISCH
Tagliatelles mit Champignoncremesosse, Pfifferlingen und frisch geriebenem Parmesan15 €
KÄSE
Unsere Käsespezialitäten kommen zum Teil von regionalen Bauernhöfen und von Annicks Marktstand in Pons. Sie werden von Annick ausgesucht und veredelt. Sie können aus mehr als fünfzehn verschiedenen Sorten auswählen.11 €
DESSERT
Crème brûlée mit Vanille aus Madagaskar10 €
Sorbet aus frischen Früchten10 €
Törtchen mit frischen Feigen, und Schagsahne mit Pineau des Charentes9 €
Variationen aus Schokolade mit Zitrusfrüchten und knusprigem Mandelplätzchen10 €
Café gourmand mit einer kleinen Crème brûlée, Cannelé, Sorbet und Schokoladenvariation9 €
Um den Service für Sie angenehmer zu gestalten ist es ratsam, die Desserts am Anfang zu bestellen.

 

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Aktualisiert: Donnerstag, den 1. 10. 2020